Director of Food and Beverage Manager till Nääs Fabriker

• Leda och utveckla hela Food & Beverage-verksamheten med ansvar för kvalitet, gästnöjdhet och resultat.

• Ansvara för budget, prognoser och uppföljning av försäljning, marginaler och kostnader.

• Utveckla mat- och dryckeskoncept, menyer och erbjudanden tillsammans med köks- och restaurangorganisationen.

• Leda, coacha och utveckla ansvariga chefer och bygga starka team med tydliga mandat.

• Säkerställa effektiv bemanning, god planering och gemensamma arbetssätt.

• Driva försäljning och utveckla erbjudanden för hotellgäster, restaurangbesökare, konferenser och event.

• Säkerställa goda rutiner för livsmedelssäkerhet, alkoholservering och arbetsmiljö.

• Utveckla hållbarhetsarbetet inom mat och dryck, med fokus på inköp, minskat svinn och Green Key.

• Samarbeta över avdelningsgränser för att stärka destinationens samlade erbjudande.

Du är en trygg och affärsdriven ledare med gedigen erfarenhet från restaurang- och hotellverksamhet. Du har lett en bred mat- och dryckesorganisation och är van att ta ansvar för både människor och ekonomiska resultat. Du förstår samspelet mellan kök, matsal, bar och hotellets övriga verksamhet. Du kan växla mellan långsiktig utveckling och konkreta beslut i den dagliga driften och trivs med att vara synlig för både gäster och medarbetare. Vi tror att du:

• Har erfarenhet av att leda chefer och utveckla team.

• Är van vid budget- och resultatansvar och kan omsätta nyckeltal i konkreta förbättringar.

• Har god förståelse för mat, dryck, service och kommersiell konceptutveckling.

• Skapar förtroende genom tydlig kommunikation, lyhördhet och närvaro.

• Arbetar strukturerat med planering, prioritering och uppföljning.

• Är lösningsorienterad, prestigelös och lugn även när tempot är högt.

• Har ett starkt värdskap och brinner för att utveckla upplevelser som får gäster att återvända.

Att arbeta på Nääs Fabriker är att bli en del av något större. Här möts historia, kreativitet och framtidstro i en levande destinationsmiljö vid sjön Sävelången. Vi tror på öppen kommunikation, långsiktighet och att ge våra medarbetare mandat att växa. Hos oss får du:

• En nyckelroll med stort förtroende och möjlighet att påverka mat- och dryckesverksamhetens utveckling.

• Möjlighet att förena strategiskt arbete med ett nära och engagerat ledarskap.

• En arbetsplats där idéer uppmuntras och engagemang värdesätts.

• En kultur som präglas av värme, professionalism och samarbete.

• Möjlighet att utvecklas tillsammans med en stark och växande destination.